Nutrición Humana
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María Adela Barón, Liseti Solano, Daisy Llovera, Evelyn Peña- Relación entre la antropometría materna y la ganancia de peso gestacional con el peso de nacimiento, y riesgos de peso bajo al nacer, pequeño para la edad gestacional y prematurez en una población urbana de Buenos Aires
Carlos A. Grandi- Exceso de peso y su relación con presión arterial alta en escolares y adolescentes de Medellín, Colombia
Rosa Magdalena Uzcátegui Peñuela, Jaime Alberto Pérez Giraldo, Juan Carlos Aristizábal Rivera, Jesús Antonio Camacho Pérez- Calidad microbiològica y efecto del lavado y desinfección en vegetales pretrozados expendidos en Chile
Luis López V, José Romero R. y Francisco Duarte F.- Presencia de Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes y Salmonella spp. En alimentos de origen animal en Costa Rica
Alejandra Reuben, Hellen Treminio, María Laura Arias, Carolina ChavesCiencia de Alimentos
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Leila Picolli da Silva , Maria de Lourdes Santorio Ciocca, Eliana Badiale Furlong- Propiedades funcionales de la fibra del musgo Sphagnum magellanicum y su utilización en la formulación de productos de panadería
Mario Villarroel, Carol Acevedo, Enrique Yáñez, Edith BiolleyLatinFoods - Composición de Alimentos
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Haydeé Cárdenas Quintana, Carlos Gómez Bravo, Eduardo A. Pretell- Fibra dietética en frutas cultivadas en Chile
Nelly Pak D.- Composición química y digestibilidad del mote
Andrea Paula Cravero, María Joaquina Morón Jiménez, Adriana Noemí Ramón