Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Efeitos da suplementação dietética com L-arginina no paciente oncológico. Uma revisão de literatura
  Maria Rita C.G. Novaes, Luiz Alberto M. Lima
• Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno
  Juan Pablo Peña-Rosas, Sharon Rickard, SungSoo Cho

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Estado nutricional de vitamina A no binômio mãe/recém-nascido em duas maternidades no Rio de Janeiro, Brasil
  Rejane Andréa Ramalho, Luiz Antonio dos Anjos, Hernando Flores
• Vitamin A status of pregnant women assessed by a biochemical indicator and a simplified food frequency questionnaire
  Patricia Helen de Calvalho Rondó, Betzabeth Slater Villar, Andrew Marvin Tomkins

Nutrición Clinica

• Estado nutricional y evolución clínica de lactantes chilenos hospitalizados con infección por virus respiratorio sincicial (VRS)
  Rocío Rivera Claros, Verónica Marín, Carlos Castillo Durán, Loreto Jara, Silvia Guardia, Nora Díaz
• Relación entre hábitos alimentarios y niveles de colesterol sérico en una población suburbana de Argentina
  Nelda Marcilla de Parada, Eduardo Cozza, José Luis Parada
• Investigação de alterações no perfil lipídico de crianças e adolescentes obesos
  Mara Andréia Valverde, Márcia Regina Vítolo, Rose Vega Patin, María A. M. Schimidt Escrivao, Fernanda L. Ceragiolli Oliveira, Fábio Ancona-Lopez
• Comparación de dos métodos antropométricos para estimar la contextura en adultos venezolanos
  Rosa Armenia Hernández Hernández, Yolanda Hernández de Valera

Ciencia de Alimentos

• Efecto de tres temperaturas de almacenamiento sobre la calidad de la pulpa de kiwi concentrada a presión reducida
  Hugo Núñez K., Marco Schwartz M., Ana María Muñoz A.

Microbiología de Alimentos

• Incidencia de Listeria monocytogenes y evaluación de la calidad sanitaria del pescado fresco fileteado del Área Metropolitana de San José
  Mónica Bianchini, María Laura Arias, Carlos Herrera, Cira Zúñiga
• Microbiological contamination of enteral feeding Solutions used in Costa Rican Hospitals
  Maria Laura Arias, Rafael Monge, Florencia Antillón, Carolina Chávez

Nutrición Animal

• Efecto del alimento sobre algunos aspectos reproductivos de la trucha Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) en un criadero venezolano
  Hilda Bastardo

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Recursos vegetales con potencial de explotación agroindustrial de Guatemala. Caracterización química de la pulpa y las semilla de Theobrotna bicolor
  Andrea L. Furlán, Ricardo Bressani
• Vitaminas y minerales de sardina en salsa de tomate, colectada en las zonas pesqueras del Pacífico mexicano
  María Isabel Castro González, Femando Pérez-Gil Romo, María Elena Carrasco Jaúregui, Sara Montaño Benavides, José Luis Silencio Barrita
• Composición química y digestibilidad de la proteína de veinte ecotipos de Pijiguao (Bactris gassipaes) del Amazonas de Venezuela
  Emperatriz Pacheco de Delahaye, Alemar Alvarado, Rómulo Salas, América Trujillo