Nutrición Humana
- Estado nutricional de pacientes quirúrgicos sin aparente compromiso nutricional
Liliana Zago, Adriana Weisstaub, Hernán Dupraz, María Fernanda Godoy, Fernando Gasali, Carlos Dirube, Nora H. Slobodianik, María Luz de Pórtela, Francisco Torino, María Esther Río- Estado nutricional del hierro de gestantes adolescentes, Sao Paulo, Brasil
Elizabeth Fujimori, Ida María Vianna de Oliveira, Luz Marina Núñez de Cassana, Sophia Cornbluth SzarfarcBioquímica Nutricional
- Maduración temprana: factor de riesgo de sobrepeso y obesidad durante la pubertad?
Mercedes López de Blanco, Isbelia de Espinoza, Coromoto Macías de Tomei, Lucila Blanco de Cedres- Derivados del aceite de palma con concentraciones diferentes de ácido palmítico y antioxidantes. Efectos sobre lípidos plasmáticos y agregación plaquetária
Tosca Scorza, Argelia Martucci, Ana T. Torrealba de Ron- Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 (AGPI n-3) en la recuperación nutricional
Inés Fernández, María José Novoa Bermúdez, Anabel Nora Pallaro, Nora Haydee Slobodianik- Consumo de alimentos e ingesta de algunos nutrientes en la población de la Universidad Nacional de Luján, Argentina
Ana Pacin, Elena Martínez, María Luz Pita Martín de Pórtela, María Susana NeiraCiencia de Alimentos
- Estudio de la composición química, de dos especies vegetales silvestres en comparación con acelga
Escudero N .L., Fernández S., Albarracín G., Lúquez G. N. de, Arellano L. M. de; Mucciarelli S.- Efecto de la temperatura de concentración de pulpa de kiwi sobre el color, clorofila y ácido ascórbico
Marco Schwartz M., Hugo Núñez K., Ana María Muñoz A.- Influencia del tratamiento térmico y la fibra dietética en la calidad de la proteína de la alcachofa y su subproducto
G. López, G. Ros, J. Ortuño, M .J. Periago, C. Martínez, F. Rincón- Uma experiência de construção de conhecimento com manipuladores de alimentos a partir da implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar
Anete Araújo de Sousa, Raquel Küerten de Salles, Márcia Reis Felipe, Iraci TosinTecnología de Alimentos
- Formulación y caracterización de un alimento suplementario para deportistas
Valeria Cristina Del Castillo, Margarita Armada, Juan Carlos Gottifredi- Incidencia de Plesiomonas shigelloides en tetrahíbridos de Tilapia (Oreochromis sp.)
Clever Mendoza H., Pilar Hernández S.- Termorresistencia de bactéria psicrotrófica produtora de ácido isolada de leite
Rita de Cássia Goncalves Alfenas- Calidad microbiológica de las cremas de leche pasteurizadas elaboradas en Venezuela
Lola Szwarcbort de Tamsut, Carmen Elena GarcíaLatinFoods - Composición de Alimentos
