Nutrición Humana
- Fibra dietética y tumores gastrointestinales, implicaciones para la población mexicana
Socorro Parra-Cabrera, Maria del Cielo Femandez-Ortega, Susan Vandale-Toney, Lizbeth Lopez-Carrillo- Características actuales del bocio endémico en tres zonas censoras de Chile
Santiago Muzzo,' Medardo Burgueno, Fresia Carvajal, Regina Moreno, Laura Leiva- Evolución de la desnutrición infantil en Chile y algunos de sus factores condicionantes: un análisis de series temporales
Hugo Amigo, Luis Diaz, Paulina Pino, Gloria VeraBioquímica Nutricional
- Dietary fish oil affects food intake, growth and hematologic values of weanling rats
Zury Dominguez, Virgilio Bosch- Efecto de la restricción en el consumo de alimento de la rata adulta sobre el crecimiento y la composición tisular de la cría lactante
Lourdes Barbosa, Soledad De Santiago- Efecto de la suplementación dietética con aceite de soya o marino en la reversibilidad de la deficiencia de ácido docosahexaenoico (22:6w3) en el cerebro y eritrocitos de ratas
Julia Araya, Paz Robert, Cecilia Barriga- Estudio del comportamiento del hierro fijado sobre la caseína bovina y fosforilada luego de la hidrólisis producida por las proteasas digestivas
Ana Luisa Medina GallardoCiencia de Alimentos
- Deshidratación osmótica de manzana (Grany Smith) con diferentes soluciones osmóticas
Edmundo Mercado -Silva, Daniel Vidal-Brotons- Substitución del afrecho de trigo por harina de almendra desgrasada de palma aceitera rica fuente de fibra dietética en la elaboración de galletas y panes
Emperatriz Pacheco de Delahaye, Maria Cedres C., Alemar Alvarado, Ana Cioccia- Fortification of precooked maize flour with coarse defatted maize germ
Francisco Rivera, Enzo Racca, Carlos Martinez-Torres, Peter Taylor , Irene Leets, Eleonora Tropper, Maria Nieves Garcia-Casal, Jose Ramirez, Miguel Layrisse
