Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Consideraciones sobre crecimiento, somatomedina y nutrición
  Julio Tirapegui - Sandra Eri Fukushima, Gustavo Grimaldi
• Procesamiento artesanal de productos agrícolas: métodos de evaluación de factibilidad
  Gregory J. Scott, Jose E. Herrera

Trabajos de investigación

Trabajos de investigación

• Equilibre des oligoelements chez l'enfant phenylcetonurique traite. Conséquences de la carence en sélénium sur la peroxidation lipidique
  Berenice Cunha Wilke, Michel Vidailhet, Marie Jeanne Richard, Veronique Ducros, Josianne Arnaud et Allain F avier

Bioquímica Nutricional

• Exclusión del ácido alfalinolénico de la dieta de la rata durante varias generaciones I Efecto en la reproducción y crecimiento postnatal
  Julia Araya A., Ana Cagalj K
• Crecimiento y dimorfismo sexual de escolares según la ocupación paterna
  Andrés Guillermo Bolzan, Luis Manuel Guimarey, Héctor Mario Pucciarelli

Vigilancia Nutricional

• Crecimiento en escolares de Villa IAPI (Quilmes, Buenos Aires, Argentina)
  Luis M. Guimarey Francisco R. Carnes, Luisa V. Pinotti, Héctor M. Pucciarelli, Alicia S. Goicoechea
• Desnutrición grave precoz y desarrollo psicomotor. Efectos de un programa de rehabilitación
  Marta Colombo, Isabel López, Isidora De Andraca
• Evaluación calórica nutricional del menú servido a la comunidad Universitaria de la Universidad Nacional de San Luis, República Argentina
  Ascar José M., Molíns de Pedernera M., Moyano de Pringles G. Guardia Calderón C., Rodríguez de Farabelli N. y Luconi de Romero M., Piola H

Ciencia de Alimentos

• Effect of succinylation of oil palm protein concentrates on its functional properties
  Emperatriz Pacheco de Delahaye
• Formulación y evaluación de una bebida a base de leche completa y harina de arroz precocida
  Belkis Guaipo, Mariela Calderón, María T. Laprea
• Elaboración y evaluación de alimentos infantiles con base en cultivos andinos
  Ritva Repo Carrasco, Nina Li Hoyos
• Maíz peruano de alta calidad proteica: Digestibilidad y utilización en niños malnutridos
  Enrique Morales, George G. Graham