Nutrición Humana
- Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles
Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar- Situación alimentaria de escolares en relación con su condición social Córdoba, República Argentina
Lucía Batrouni, Alicia Navarro, Jacobo Sábulsky, Silvia Fanto, Ángela Rodríguez- Vitamin C load test in elderly subjects
Rosemary M. Pinto, María do Rosario D.L. Unamuno, Margareth MP. Rodrigues, J. Ernesto dos Santos, J. Sergio Marchini, J.E. Dutra de OliveiraBioquímica Nutricional
- Comparative effects of rose hip and com oils on biliary and plasma lipids in rats
Mariane Lutz Mauricio Torres, Patricia Carreño, Iris González- Algunos condicionantes dietéticos en la colesterolemia de un colectivo de adolescentes
Mana González Fernández, Rosa María Ortega Anta, Olga Moreiras TuniCiencia de Alimentos
- Elaboración de harinas procesadas de semilla de gandul
Carolina Mueses, Leonardo de León, Jorge Matute, Ricardo Bressani- Estudios sobre la posibilidad de aplicación de la harina de gandul en productos elaborados a base de arroz o harina de trigo
Carolina Mueses, Leonardo de León, Ricardo Bressani- Mejoramiento de la calidad proteínica del sorgo reventado con grano de soya
Ricardo Bressani, Edgar Tuna- Desarrollo de una fórmula médica a partir de un concentrado proteínico de garbanzo (Cicer arietinum)
José Armando Ulloa, Mauro E. Valencia- Evaluación de la calidad de un producto deshidratado en base a papa (Solatium tuberosum), lupino (Lupinus mutabilis) y huevo
Patricia Glorio Paulet, Zelmira Reynoso Zárate- Evoluçâo dos fenólicos totais e taninos condensados (Proantocianidinas) durante o desenvolvimento das sementes do feijáo (Phaseolus vulgaris L.)
José Virgilio Coelho, Franco María Lajolo- Insoluble dietary fiber of grain food legumes and protein digestibility
María Heidi Marques Méndez, Sandra Casa Nova Derivi, María Leonor Fernandes, Andréa Marcia Gomes de OliveiraLatinFoods - Composición de Alimentos
- Preparation effects on tortilla mineral content in Guatemala
V.M. Krause, H.V. Kuhnlein, C.Y. López-Palacios, K.L.Tucker, M. Ruz, N.W. Solomons- Dietary fiber analysis of cassava using gravimetric methods
Carlos Julio Rivera, Andrés G. Gerardi, Ramón Benito Infante, Hernán José Carrasco, Oscar Rodríguez
