Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Maternal nutritional status and milk volume. Is there a cause-effect relationship?
  Salvador Villalpando, Soledad de Santiago, Samuel Flores-Huerta

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Conducta de lactancia y atención del parto en un grupo de mujeres de una comunidad rural mexicana
  Sara Elena Perez-Gil Romo, M. A de la Paz Andrade Contreras, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza-Ogazon
• Diferencias urbano-rurales en la ingesta de alimentos de familias pobres de Guatemala
  Jorge A. Alarcon, Francisco J. Adrino
• Estado de la dentición en Bolivia, según la altitud, el sexo y la edad
  Joseph Laure
• La dieta como factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular en habitantes del Área Metropolitana, San Jose, Costa Rica
  Ana Gladys Arauz, Rafael Monge, Leda Munoz, Marco T. Rojas

Bioquímica Nutricional

• Alteraciones hematológicas en ratas tratadas con dosis elevadas de vitamina K₃ (menadiona)
  O.M. Alarcon, F. Vasquez R., A, Acosta, J.L. Burguera, M. Burguera, S.Y. Ortega L

Ciencia de Alimentos

• Elaboración de un producto seco-salado y ahumado utilizando especies de acuacultivo
  Josefina Morales de León, M a . Lorena Cassis Nosthas, Modesta Pascual Aguirre
• Utilização da agua potavel como veiculo de nutrientes: Estudos experimentais com ferro
  Jacobo Fernando Ferreira, Rosangela Aparecida Aranda, Maria de Lourdes Pires Bianchi, Idrajit D. Desai, Jose Eduardo Dutra de Oliveira
• Precocción de harina de soya y maíz por microonda y su uso en la preparación de arepas
  J.J. Fernandez, M.J. Guerra, E. Racca
• Valor biológico de la proteína foliar de Atriplex suberecta
  Jose Antonio Cid, Elisa Petenatti, Mirta Arellano, Jorge Muzaberg, Sara L. de Mucciarelli
• Chemical, microbiological, and sensory evaluation of a dried-salted product produced from sardines (Sardinops caerula) and cereals
  Josefina C. Morales de Leon, Michael Morrisey, Ma. Elena Vallin

LatinFoods - Composición de Alimentos

• Elementos minerales en la yerba mate (Ilex paraguariensis St. H.)
  Maria Dolores Tenorio Sanz, Maria Esperanza Torija Isasa

Otras publicaciones

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