Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Rol biológico y nutricional de la taurina y sus derivados en la fisiología orgánica y celular
  Patricio E. Cañas, Alfonso Valenzuela

Cartas al Editor

• Schizophrenia incidence on clinical aspects of nutritional status
  J. A Martinez, M.D. Urbistondo, M.R. Izquierdo, J.J. Velasco

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Anemias em pre-escolares: diagnostico, tratamento e evalução, Recife - PE, Brasil
  Zylvia de Azevedo Mello Romani, Pedro Israel Cabral de Lira, Malaquias Batista Filho, Leopoldina Augusta de Souza Sequeira, Clara Lucia Caiaffo de Freitas
• Características de la estructura familiar de escolares con antecedentes de desnutrición grave y precoz que presentan actualmente diferente nivel intelectual
  Isidora de Andraca Oyarzun, Beatriz Gonzalez Lopez, Maria Isabel Salas Aliaga
• Principales aspectos socioculturales relacionados con la lactancia en Malinalco, Edo. de México
  Sara Elena Perez-Gil Romo, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza Ogazon, Ma. de la Paz Andrade Contreras
• Evolución de la talla de adultos en el área rural de Bolivia (1829-1986)
  Joseph Laure

Ciencia de Alimentos

• Estudios agronómicos y bromatológicos en Jicama (Polymnia sonchifolia, Poepp et Endl.)
  Carlos Nieto C.
• Efecto del recalentamiento sobre la disponibilidad del hierro y el valor nutritivo de la proteína del frijol negro (Phaseolua vulgaria) cocido
  Herbert Amaya, Enrique Acevedo, Ricardo Bressani

Tecnología de Alimentos

• Obtención de jugos de piña en polvo por el método de secado por espuma
  C. I. Beristain, R. Cortes, M. A. Casillas, R. Diaz

Nutrición Animal

• Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde
  Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla

Sistemas de Información

• Information systems design for development projects in Central America
  J. Ramiro Montealegre