Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 38 No. 3, Año 1988

Septiembre

Metas nutricionales y guías de aumentación para América latina. Bases para su desarrollo

Jose Maria Bengoa, Benjamin Torun, Moises Behar y Nevin S. Scrimshaw

Ponencias

Nutrición ayer y hoy
Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
Patología nutricional en América Latina y el Caribe
Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg
Estimación de las necesidades de energía a nivel nacional: Uso del enfoque FAO/OMS/UNU 1985
Ricardo Uauy, M. Teresa Boj
Proteínas y aminoácidos: Características y satisfacción de requerimientos con dietas latinoamericanas
Benjamin Torun
Las grasas en la dieta
Virgilio Bosch, Eleazar Lara Pantin
Considerações sobre carboidratos e fibra
Franco M. Lajolo, Elizabete Wenzel de Menezes, Tullia M.C.C. Filisetti-Cozzi
Tolerancia a la lactosa y el consumo de leche: Mitos y realidades
Nevin S. Scrimshaiv, Edwina Murray
Tres vitaminas problemáticas en América Latina
Guillermo Arroyave
Abuso de megadosis de vitaminas
Guillermo Arroyave
Minerais em dietas latino-americanas
Francisco Roque Carrazza
Requerimientos de nutrientes que participan en la eritropoyesis
Miguel Layrisse, Carlos Martinez-Torres, Hernan Mendez-Castellano, Peter Taylor, Marlene Fossi, Mercedes Lopez de Blanco, Maritza Landaeta-Jimenez, Wemer G. Jaffe, Irene Leets, Eleonora Tropper, Jose Ramirez
Fortificación y enriquecimiento de alimentos: Consideraciones sobre su uso para alcanzar las metas nutricionales
Benjamin Torun
Interacciones entre los componentes de la dieta
Benjamin Caballero
Alimentacion del nino en America Latina
Alejandro M. O ’Donnell
La situación nutricional y de salud de la mujer latinoamericana
María Luisa Figueroa, Lucia Llosa, Jose O. Alvarez
Guías alimentarias y metas nutricionales en el envejecimiento
Abraham Horwitz
Cambios en los patrones de consumo alimentario en América Latina
Maria Angelica Tagle
Costumbres, prácticas y hábitos alimentarios deseables e indeseables
Hector Bouiges
Bases para la elaboración de guías nutricionales
Maria Eugenia Romero Moreno

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