Nutrición Humana
- Descripción de una metodología para localizar y cuantificar grupos de familias pobres y desnutridas en la Republica de Panamá
Cutberto Parillon, Victor Valverde, Hernan Delgado- Distribución político-administrativa del estado nutricional, según el censo de niños escolares del primer grado en Panamá
Cutberto Parillon D., Victor Valverde, Hernan Delgado, Bruce Newrrnn- Localización, cuantificación y caracterización socioeconómica y nutricional de los grupos funcionales en Panamá
Cutberto Parillon, David L. Franklin, Marielouise Harrell, Victor Valverde- Prevalencia de delgadez y gordura excesiva en un grupo de escolares de la ciudad de Córdoba, Argentina
Fernando Agrelo, Beatriz Lobo, Marta Bazan, Liliana Beatriz Mas, Constanza Lozada, Graciela Jazan, Liliana Orellana- Niveis sericos de zinco e cobre e atividade da superoxido dismutase eritrocitar ria em pacientes alcoolatras
Maria das Gragas Tacares do CarmoBioquímica Nutricional
- Making sense of the hair zinc literature: Where do we go from here?
Jose G. Dorea, Patricia Ann PaineCiencia de Alimentos
- Determinación espectrofotométrica de ácido oleanolico y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedad Kancolla)
Carlos C. Elias Penafiel, Luis Diaz Villar- Evaluación fisicoquímica de productos extrudidos con mezclas de sorgo-maizsoja
Ruben R. Gutierrez, Marta H. Gómez- Obtención y evaluación de una harina precocida de auyama (Cucurbita maxima) y arroz, enriquecida con proteínas de oleaginosas y/o leche descremada
Rosario Garrido de Cayuela, Belkis Guaipo, Daisy VillavicencioTecnología de Alimentos
- Evaluación de la calidad proteínica de harinas de leguminosas obtenidas por tostación en lechos calentados
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani- Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano
Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo BressaniNutrición Animal
