Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Impacto potencial de la biotecnología en el Grupo Andino
  Galo Montano Pérez

Trabajos de investigación

Nutrición Humana

• Relación de los hábitos de alimentación y el estado nutricional en niños preescolares en una comunidad rural
  Martha Patricia Coello, Sara Elena Pérez-Gil R, Lucia Batrouni Kerkebe
• Home for the migrants: The Pueblos Jovenes of Lima. A study of socioeconomic determinants of child malnutrition
  Pauline Herold, Diva Sanjur
• Trends and differentials in dietary pattems and nutrient intake among migrant Puerto Rican families
  Diva Sanjur, M. D. C. Immink, M. Colon, L. Bentz, M. Burgos, S. Alicea-Santana
• Diagnostico da situação da hipovitaminose A e da anemia nutricional na população do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
  Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Reinaldo O. Sieiro, Rosangela D.P. Machado, Brigitte Vingon Leite
• Prevención de la carencia de hierro en lactantes mediante la fortificación de la leche
  Abraham Stekel, Manuel Olivares, Femando Pizarro, Patricia Chadud, Marisol Cayazzo, Ines Lopez, Mima Amar

Nutrición Experimental

• Influência da desnutrição protéica sobre a função fagocítiria de neutrófilos de ratos
  Primavera Borelli Garcia, Dominico Barbieri
• Metabolismo energético durante el desarrollo de la placenta en ratas. Efecto de la desnutrición materna crónica
  Julia Araya, Manuel Ruzy, Ana Marta Aguilera
• Effects of some carbohydrates on iron absorption
  Martha Pabon de Rozo, Darrell VanCampen, D ennis D. Miller
• Dietary protein supplementation. Fundamentals and examples of practical application
  J. J. Dreyer
• Efectos aditivos de la malnutrición proteínica y el cortisol sobre proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas de ratas gestantes y sus neonatos
  Emilia Munoz-Martinez, Ascension Marcos, Pilar Varela, Maria Teresa Unzaga, Gregorio Varela

Ciencia de Alimentos

• Potentialization of the lactoperoxidase system for preservation of raw milk in the tropic
  M.A. Aparicio, L.MPeralta, H.S. García
• Descascarado de sorgo en molino de abrasión
  Julio Ramon Corimayo, Ruben Ramon Gutierrez, Marta Hilda Gómez
• Efeito da torrefação no perfil cromatografico obtido por filtração em gel de extratos de cafe Arabica
  Luiz C. Trugo

Comunicaciones breves

• Algunos alimentos de humedad intermedia en el mercado chileno
  José Miguel Aguilera R., Soledad Kozma O., Marcela Olivares H., Margarita Andrade C., Guillermina Neimann K.