Nutrición Humana
- Peso y talla de la población adulta panameña
Odilia de Bermudez, Cutberto Parillon, Victor Valverde, Artemia de Pinto- Food consumption and dietary adequacy according to income in 1,200 families, Manaus, Amazonas, Brasil, 1973-1974
Roger Shrimpton- Análisis del significado practico de los requerimientos de aminoacidos en la nutrición humana
Hector Araya L.Nutrición Experimental
- Protein digestibility of methionine supplemented common beans (Phaseolus vulgaris) in adult human subjects
Ricardo Bressani, Eloisa Hernandez, Delia Navarrete and J. Edgar Braham- Digestibilidad, valor proteínico y necesidades de proteína de dietas de plátano/frijol y yuca/frijol en adultos jóvenes
Delia A. Navarrete, Olivia Marcela Gutierrez y Ricardo BressaniBioquímica Nutricional
- The mediating role of the parathyroid gland in the effect of low calcium intake on blood pressure in the rat
Jose M. Belizan, Jose Villar, Steven Self, Oscar Pineda, Irene Gonzalez and Eduardo Sainz- Efecto de la restricción calorico-proteinica durante el embarazo de la rata en la actividad de algunas enzimas glicoliticas en la placenta
Julia Araya, Ma. Angelica SanchezCiencia de Alimentos
- Cinética de investigación térmica de la peroxidasa en nabos y guisantes
Otoniel Corzo Delgado, Jose A Barreiro Mendez y Carmen Irazabal de Guariguata- Determinación del sabor amargo en la cerveza. Correlación entre el método espectrofotométrico y la evaluación sensorial
Emma Wittigde Penna, Sergio González y Juan Carlos Vercellino- Calidad nutricional de las proteínas de soya y caseína, danadas termicamente, y determinada in vivo por un método enzimatico
N. Millón, O. Bríto y P. Hevia- Efecto del formaldehido en la protección de proteínas del ensilaje de la planta de cacahuate (Arachis hypogaea)
Leonor Sanginés G., Carlos Conde E. y Fernando Pérez-Gil Romo- Modificación enzimática de las proteínas de tortas comerciales de ajonjolí (Sesamum indicum, L)
C. Pérez G., R. Saad L.- Estudio de las propiedades funcionales y nutricionales de proteínas modificadas del ajonjolí (Sesamum indicum, L.)
R. Saad L., C. Pérez G.
