Ciencia de Alimentos
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José Santo Goldoni, Ismael Antonio Bonassi, Femando Antonio Duarte Conceifao- Evaluación sensorial de pan con harina de papa
Vivien Gattás, Emilia Hiche, Digna Ballester, Enrique Yáñez- Trigo: efectos del mezclado en panificación
Octavio Paredes-López, Walter Bushuk- Efecto de la infestación por Prostephanus truncatus, Hom, Sitophiius zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliven en la concentración de aminoácidos en la proteína del maíz
Héctor Bourges, Esbaide AdemNutrición Experimental
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Jeralyn Piggot, Kathryn Kolasa- Tablas de referenda del perímetro del brazo desde el nacimiento hasta los dos años, para niñas y niños argentinos
H. Lejarraga, L. Markevich, F. Sanchirico, M. C usminsky- Dietary supplementation and improvement in physical work performance of agricultural migrant workers of Southern Brazil
IV. A. Angeleli, F. L. Vichi, H. Vannucchi, I. D. Desai, J. E. Dutra de Oliveira- Análisis critico de la validez del perímetro del brazo como indicador del estado nutricional proteinico-energetico en niños preescolares
Hernán L. Delgado, Víctor Valverde, Robert E. Klein- Deficiencias de microelementos esenciales en dietas hispanoamericanas
Johann Firbas B., Margarita Domínguez
