Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• El sector salud en la planificación multisectorial de la alimentación y nutrición
  Lenín Sáenz, josé Aranda-Pastor

Trabajos de investigación

• Efecto del tratamiento quimioterapéutico periódico de parásitos intestinales en el crecimiento de niños preescolares
  Afaoeso C. Gupta, Juan José Urrutia
• Food habits and the apparent nature and extent of dietary nutritional deficiencies in the Peruvian Andes
  Marco A. Ferroni
• Nutrition and public health in the Dominican Republic
  Meredith F. Smith, Bias Santos, Martha Fernandez
• Nivel socioeconómico de puerperas del Gran Santiago y algunos factores que influencian el peso de sus recién nacidos
  María de la Luz Alvarez, Ana Caifa, Santiago Muzzo
• Influencia del proceso tecnológico sobre algunas características nutricionales de aislados proteínicos de girasol
  Isabel Gallardo de Kuck, Delia Dina Krivoruchko, Osvaldo Antonio Lucchini y Roberto Aldo Macchi
• Utilizaqao do leite de bufala como materia prima para elaboraqao de queijo Mozzarela
  Ismael Antonio Bonassi, José Benedito de Comarco Carvalho e Joao Barisson Villares
• Estudio sobre una modificación de los ensayos biológicos con ratas para evaluación de la calidad proteínica
  José Félix Chávez, Peter L. Pellett
• Significado de algunos factores antifisiologicos y nutricionales en la evaluación biológica de diferentes cultivares de frijol común (Phaseolus sp)
  G. Fukuda, L. G. Elias y R. Bressani
• The effects of alkali-cooking of corn and supplementation with amaranth seed on its deficiencies in lysine and tryptophan
  L. R. Tovar, K. J. Carpenter
• Efecto de altos niveles de pulpa de café deshidratada sobre el crecimiento y adaptación de novillos jóvenes
  Emilio Vargas, Marco Tulio Cabezas, Beatriz Murillo, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani

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