Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Seasonality and nutritional status. A review o f findings from developed and developing countries
  Víctor Valverde, Hernán Delgado, Reynaldo Martorell, José M. Belizán, Victor Mejia-Pivaral, Robert E. Klein

Trabajos de investigación

• Valor nutritivo del frijol caupi crudo y procesado
  Marco Tulio Cabezas, Julio García, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
• Evaluación nutricional de la sustitución de la harina de soya y sorgo por harina de frijol caupi crudo (Vigna sinensis)
  Marco Tulio Cabezas, Baltazar Cuevas, Beatriz Murillo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
• Complementación y suplementación de mezclas vegetales a base de arroz y frijol
  Emilio Vargas, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, J. Edgar Braham
• Alterares morfologicas e bioquimicas do coração na anemia ferropriva experimental em ratos
  Sonia V. Carrillo, Marcos A. Rossi, Gerson Muccillo
• Microflora en jugos de frutas pasteurizados venezolanos
  S. Mendoza, L. Montemayor, L. A. Boscán, J. A. Barreiro
• Protein requirements of young adult men fed a Mexican rural diet
  Héctor Bourges, Blanca Rosa López Castro
• Mediciones del nivel socioeconómico bajo urbano de familias con lactante desnutrido
  M. L. Alvarez, Fanny Wurgaft, M. E. Salazar
• La dinámica demográfica en la problemática alimentaria-nutricional: la búsqueda de estrategias efectivas en América Latina
  Charles H. Teller, Mauricio Culagovski, Juan del Canto, Lenín Sáenz, José Aranda-Pastor
• Necrose hemorragica renal na deficiencia de colina: prevengo da lesao pelo tratamento com alfa-metil-Dopa
  Roberto Silva Costa, Marcos A. Rossi, J.S.M. Oliveira
• Composición química de leche materna. Influencia del estado nutricional de la nodriza
  Manuel Ruz, Eduardo Atalah, Patricia Bustos, Lilia Masson, Humberto Oliver, Carmen Hurtado, Julia Araya
• Evaluación química y nutricional de triticales (Secale, sp.) cultivados en Chile
  Isabel Zacarías, E. Yáñez, M. Escobar, C Hewstone, H. Wulf
• Actitudes y opiniones del venezolano hacia el pescado como alimento
  Gonzalo Luna, Makie Kodaira, José Luis Rey

Cartas al Editor

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Bibliografía latinoamericana

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Otras publicaciones

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