Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 31 No. 2, Año 1981

Junio

Justo reconocimiento a dos distinguidos científicos centroamericanos

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

Deficiencia de lactasa: frecuencia, modo de herencia e implicaciones practicas
Ruben Lisker
Child poverty in South America: reflections on its magnitude, and the basic-need developmental approach. A retrospect on the international year of the child
Ernesto Pollitt

Trabajos de investigación

Sensibilidade de diferentes métodos biológicos para diferenciar valor proteico de algunos alimentos
R. C. de Angelis, L. A. Amaral
Cambios en la concentración de algunos componentes del grano de maíz infestado por Prostephanus truncatus, Horn, Sitophilus zeamais, Mots, o Sitotroga cerealella, Oliver
Esbaide Adem, Hector Bourges
Efeito da ingestao de fraudes de soja crua ou autoclavada sobre a tireoide de ratos
Tulia M. C. C. Filisetti, Franco Ai. Lajolo
Treinamento e padroniza?ao do pessoal para a realizado de um estudo antropometrico em escolares
Luis Manuel Guimarey, Aquiles Eugenico Piedrabuena, Antonio de Azevedo Barros Filho
Chemical and biological evaluation of fifteen triticale cultivars
Armando Shimada, T. R. Cline
Harina de Cassia aphylla. Estudio de la composición química y calidad biológica de la proteína
S. I. L. de Mucciarelli, M. L. de Arellano, Jose A. del Cid, M. S. Gimenez
Formulación de una bebida de alto valor nutritivo a base de arroz
Marisa J. Guerra, Dolores Gonzalez, Wemer G. Jaffe, Marieta Calderon
Semillas oleaginosas del trópico americano
Jorge Zuniga Rojas
Frijol, extruido: potencialidad de su utilización en la alimentación infantil
Nelly Pak, Hector Araya
Combinación de semilla de colza (raps) (Brassica napus) y cebada en la alimentación de pollos de engorde (broilers). I. Aspectos nutricionales
Aida Cubillos, Rosmarte Fuschlocher

Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional

José Aranda-Pastor

Bibliografía latinoamericana

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Nuevos libros

Elizabeth Sánchez

Notas

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