Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• La evolución de la alimentación humana
  Werner G. Jaffé

Trabajos de investigación

• Valor nutritivo del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) para cerdos y pollos
  Beatriz Murillo, Mario Olivares, Luis Alonso Silva, Marco Tulio Cabezas y Ricardo Bressani
• Effect of microwave heating of soybeans on protein quality
  Albert Sanchez, U. D. Register, James W. Blankenship and Charles C. Hunter
• Efecto suplementario de tres fuentes de proteína de soya sobre diferentes selecciones o productos de maíz
  R. Bressani, E. Hernandez, A. Colon, A. Wolzak.y R. Gomez-Brenes
• Aminoácidos limitantes de la torta de semilla de calabaza (Cucurbita pepo, L.) para el pollo
  Andres Bezares S. y Ernesto Avila G.
• Influéncia da cocção prévia no valor biológico de concentrados proteicos de sardinha, obtidos por extração com etanol
  Ely Carvalho Vasconcellos de Moura, Sergio Miguel Zucas
• The nutritive value of Brazilian soy products tested in malnourished children
  J. E. Dutra de Oliveira, L. Scatena, F. A. Moura Duarte and D. C. Humerez
• Estudio dietético en embarazadas de Santa María Cauque, Guatemala. I. Variabilidad de los indicadores proteínicos y su análisis por tiempo de comida
  Hector Araya, Bertha Garcia y Guillermo Arroyave
• Aspectos sociales del consumo de energía y proteína en un grupo de gestantes
  Sara Eugenia Quiroz, Esther Casanueva, Hector Avila, Deyanira Garcia y Pedro Arroyo
• Influencia de la situación nutricional preconcepcional materna sobre el crecimiento y desarrollo fetal en ratas
  Julia Araya A., Manuel Ruz O.
• Contenido de sodio y potasio en algunos alimentos chilenos
  C. Alvarez de Araya, M. Farah, M. T. Zuccarelli, L. Masson

Cartas al Editor

• Cartas al Editor
  Enrique Bertullo

Bibliografía latinoamericana

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Otras publicaciones

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