Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Artículos generales

• Estado actual de la enseñanza superior de la tecnología de alimentos en la Argentina, con referencia al lugar de la nutrición en los planes de estudio
  Alfredo Salibián, Nelda Morcilla de Parada

Trabajos de investigación

• Efecto de diferentes tratamientos dietéticos sobre el consumo de dietas a base de tubérculos y leguminosas
  Walter S. Jorge Jodo, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
• Métodos de eliminación de alcaloides en la semilla de Lupinus mutabilis, Sweet
  Félix Torres Tello, Alejandrina Nagata, Walter Dreifuss Spiegel
• Morphometric study of the effect of hypervitaminosis A on the sublingual gland of the rat
  Rvoerbal A. Lopes, José Renán V. da Costa, Geraldo Maia Campos, Sérgio O. Petenusci, Ana Marta Piccolo
• Utilización de la proteína proveniente de subproductos agropecuarios en la alimentación de la trucha arco iris Salmo gairdnerii durante el periodo de alevinaje
  Jorge Grumberg N., Miguel Burgos W., Osvaldo González C.
• Evaluación química de harinas de Morro o Jicaro (Crescentia alata) preparadas por ensilaje y/o deshidratación
  Roberto A. Gómez-Brenes, Irma Contreras, J. Edgar Braham, Ricardo Bresscmi
• Influencia del medio en la desnutrición infantil
  M. L. Alvarez, J. Alvear, L. Cousiño, M. T. Saitúa

Cartas al Editor

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Bibliografía latinoamericana

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