Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Volumen 28 No. 3, Año 1978

Septiembre

Editorial

Guillermo Arroyave

Trabajos de investigación

Evaluación química y biológica de la quínoa (Chenopodium quinoa Willd). Influencia de la extraccion de las saponinas por tratamiento térmico
Mario L. Telleria Rios, Valdemiro C. Sgarbieriy Jaime A maya-F
Cambios en la composición corporal durante la preñez en ratas con desnutrición calórico-proteica. I. Efecto sobre el crecimiento y la composicion corporal fetal
Julia Araya, Gloria Vera, Manuel Ruz y Jose Zamora
El factor nutricional en el crecimiento y desarrollo de niños de 0 a 6 años: metodología de un estudio longitudinal
Lita Villalon y Michelle Brault-Dubuc
El uso de pruebas basadas en el análisis del aire espirado, en estudios nutricionales
Noel W. Solomons, Roberto E. Scbneider, Roberto Garcia Ibanez, Oscar Pineda y Femando E. Viteri. con la colaboracion de Eduardo Lizarralde, Dale Schoeller, Peter Klein, lrwin H. Rosenberg y Doris Calloway
Comparación del índice de balance de nitrógeno de tres proteínas calculado de periodos de balance de nitrógeno diarios o de 4 días
Ricardo Bressani, Luiz G. Elias, Jose Olivares y Delia A . Navarrete

Vigilancia alimentaria-nutricional para el hemisferio occidental

José Aranda-Pastor

Bibliografía latinoamericana

Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Nuevos libros

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Notas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Archivos Latinoamericanos de Nutrición