Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Trabajos generales

• Efectos de las dietas desequilibradas en aminoácidos: sus proyecciones en la nutrición humana
  Juan C. Sanahuja

Trabajos de investigación

• Recopilación sobre el consumo de nutrientes en diferentes zonas de México. II. Consumo de vitaminas y minerales
  Carlos Pérez Hidalgo, Adolfo Chávez V., Herlinda Madrigal
• Efecto del nivel socioeconómico de la familia sobre la dieta del niño preescolar
  María Teresa Menchu, Marta Yolanda Lar a , Marina Flores
• Evaluación dietética de familias y preescolares mediante la aplicación de diferentes métodos y técnicas - Área rural de Nicaragua
  Marina Flores, María Teresa Menchu , Miguel A. Guzmán
• The immune response of malnourished subjects with special reference to measles
  Leonardo J. Mata , W. Page Faulk
• Physiological consequences of feeding to rat a browned synthetic amino acid-sugar mixture (Maillard reaction)
  V. C. Sgarbieri, J. Amaya, M. Tanaka , C. O. Chichester
• Pulpa y pergamino de café. III. Utilización de la pulpa de café en forma de ensilaje
  J. Edgar Braham, Roberto Jarquin, Jorge Mario González , Ricardo Bressani
• Efecto de la sustitución del nitrógeno de la proteína de la leche por nitrógeno de urea en terneros no rumiantes
  Ricardo Bressani, J. Edgar Braham, Jorge Mario González , Roberto Jarquin

Cartas al Editor

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Bibliografía latinoamericana

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