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Determinación de la composición químico-proximal y la formulación de un producto tipo gel jibia (Dosidicus gigas)
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Salvado de trigo y cáncer de mama: Revisitando la hipótesis del estrògeno
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Changes in carotenoids during processing and storage of foods
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Processing characteristics and stability of chemically synthesized carotenoids in food systems
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Lycopene entrapped in human albumin protects 2'- deoxyguanosine against singlet oxygen damage
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The nutritional assessment of iron status
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Iron deficiency and neural development: An update
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Participación del hierro en la inmunidad y su relación con las infecciones
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Significado nutricional de los compuestos fenólicos de la dieta
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Estudio electroforético de las albúminas y globulina de cuatro genotipos de canavalia ensiformis
Ligia Ortíz de Vertorelli, Alejandra Ramírez
Elaboración de un yogurt con base en una mezcla de leche y garbanzo (Cicer arietinum)
Josefina C. Morales de León, M a.Lorena Cassís Nosthas, Elizabeth Cortés Penedo
Dietary proteins on reproductive perform ance in three consecutive generations of rats
Débora Catarine Nepomuceno de Pontes Pessoa, Eunice Salzano Lago, Naide Regueira Teodósio, Francisca Martins Bion
Estudio de algunas características de las proteínas de Canavalia
Ramírez M., Alejandra O., Ortiz de Bertorelli Ligia
Caracterización funcional y bioquímica de la carne del manto de jibia (Dosidicus gigas)
Lilian Abugoch J., Abel Guarda M., Luz María Pérez R., M. Isabel Donghi V.
Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Marcelino R. Freyre, Claudia M. Baigorria, Víctor.R. Rozycki, Cecilia M. Bernardi, Margarita Charpentier
Nutritional valué of mung bean (Vigna radiatd) as effected by cooking and supplementation
Nighat Bhatty, A.H.Gilani and Saeed Ahmad Nagra
Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia
Miguel A. Otero, Agustín Cabello, María C. Vasallo, Lourdes García, Juan López
Uso de urna mistura alimentar contendo Bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae): efeitos sobre a gestação, a lactação e o crescimento de ratos
Silvana Ribeiro Passos de Oliveira, Francisca Martins Bion, Silvia Maria Limongi Lopes, Anastácia Cavalcanti Metri
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