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Selección de parámetros para tratamientos térmicos en soja mediante inactivación de enzimas
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Altos niveles de manganeso en la dieta de ratas (Rattus norvegicus albinicus). Efecto sobre la reproducción
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Utilización de la carne deshuesada de pescado en la elaboración de productos secos
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Evaluación del potencial nutricional del pescado en dietas a base de frijol (Phaseolus mlgaris) y un cereal [Maíz (Zea mays) y/o arroz (Oryza sativa)]
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El significado alimentario y nutricional del endurecimiento del frijol
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Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
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El factor nutricional en el crecimiento y desarrollo de niños de 0 a 6 años: metodología de un estudio longitudinal
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Screening for malnutrition with arm circumference.
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Grupo permanente de trabajo de la SLAN en Sistemas de Vigilancia Alimentaria-Nutricional
José Aranda-Pastor
Food ideology systems as conditioners of nutritional pratices
Diva Sanjur
Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición
Cambios en la composición química y en el valor nutritivo de la proteína de la harina de semilla de algodón durante su elaboración
Ricardo Bressani , Luiz Gonzaga Elías
La efectividad de la yodación de la sal en la prevención del bocio endémico en Colombia. II. Contenido de yodo en la sal a nivel del consumidor
Franz Pardo Tellez, Roberto Rueda-Williamson, Jose Obdulio Mora Parra
Encuesta de hábitos alimenticios en un grupo de escolares
F. Vélez; A. B. Braunstein
Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple
Virginia Sedeño Monge, Eduardo Andrés Fabre Palacios, Cristina López García, María de Lourdes Meza Jiménez
Estado nutricional, síndrome metabólico e inflamación en pacientes con enfermedad de Chagas
María Gracia Albornoz, Clara Martínez, Diamela Carías, Edgar Acosta, Hernán J.Carrasco
Diagnostico sanitario y tecnológico del proceso artesanal del queso fresco de cabra en Chile
Lavinia Camacho, Cecilia Sierra
Bioactive compounds and antioxidant activity of Ximenia americana coming from different collection sites
José Darcio Abrantes Sarmento, Patrícia Lígia Dantas de Morais, Francisco Irael de Souza, Lucas Ramos da Costa, Naama Jessica de Assis Melo
Cascarilla de cacao venezolano como materia prima de infusiones
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Valores de referencia de niacina para la población venezolana
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