Resultados de la búsqueda

  1. Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumó humano en América Central Ricardo Bressani, Juan C. Turcios, Luis Reyes, Roberta Mérida
  2. Cholesterol and fatty acids profile of Brazilian commercial chicken giblets Nádia Rosa Pereira, Edvani Curti Muniz, Makoto Matsushita, Nilson Evelázio de Souza
  3. Caracterización física, culinaria y nutricional de frijol del altiplano subhúmedo de México Patricia Pérez Herrera, Gilberto Esquivel Esquivel, Rigoberto Rosales Serna, A costa-Gallegos Jorge A.
  4. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  5. Otimizagao de misturas alimentares Gerson Ferreira Pinto
  6. Nutritional value of haitian forages K. W. King, N. 0. Price
  7. Acerca del nitrógeno no protídico del suero en individuos aparentemente normales de la clase trabajadora de Caracas Francisco De Venanz
  8. Panificación con harina de arvejas (Pisum sativum) previamente sometidas a inactivación enzimática María Celia Alasino, Oscar Daniel Andrich, Nora Guadalupe Sabbag, Silvia Claudia Costa, María Adela de la Torre, Hugo Diego Sánchez
  9. Uso del cowpea (Vigna unguiculata) en mezclas con fríjol común (Phaseolus vulgaris) en el desarrollo de nuevos productos alimenticios Claudia Maritza López Guerra y Ricardo Bressani
  10. La diarrea inducida con lactosa es mas severa, prolongada y produce mayores pérdidas fecales de macronutrientes en ratas cecotomizadas que en ratas intactas Miryan Montbrun, Marlén Gutiérrez, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia
  11. Cambios nutricionales inducidos por la germinación de leguminosas de consumo habitual en Chile Lavinia Camacho, Cecilia Sierra, Rolando Campos R., Ernesto Guzman C., Dita Marcus W.
  12. Proteolitic activity control in fish silage Tomé Elisabetta, Levy Benshimol Abraham, Bello Rafael Antonio
  13. Efeito da pectina e celulose nos niveis de somatomedina C e sintese de proteoglicano no musculo e cartilagem de ratos Julio Tirapegui, Gloria Silva, Kristine Bruscatto, Ana Paula Silvatti, Solange Tomoe Osuka
  14. Modificación enzimàtica de las propiedades funcionales, nutricias y sensoriales de la soya para alimentación especial Ana María Calderón de la Barca, Abraham Wall Medrano, Martín Jara Marini, Aarón F. González Córdova y Adolfo Ruíz Salazar
  15. Análisis proximal, perfil de ácidos grasos, aminoácidos esenciales y contenido de minerales en doce especies de pescado de importancia comercial en Venezuela Pedro Izquierdo Córser, Gabriel Torres Ferrari, Yasmina Barboza de Martínez, Enrique Márquez Salas, María Aliara Cagnasso
  16. O processamelo doméstico do feijão-comum ocasionou uma redução nos fatores antinutricionais fitatos e taninos, no teor de amido e em fatores de flatulência rafinose, estaquiose e verbascose Admar Costa de Oliveira, Keila da Silva Queiroz, Elizabete Helbig, Soely Maria Pissini Machado Reis, Francisco Carraro
  17. Caracterización de galletas elaboradas con cascarilla de orujo de uva Rafael Canett Romero, Ana Irene Ledesma Osuna, Rosario Maribel Robles Sánchez, Rafael Morales Castro, Liliana León-Martínez, Rosaura León-Gálvez
  18. Zinc y cobre plasmáticos en lactantes con desnutrición proteinico-energetica Mauro Fisberg, Carlos Castillo Duran, Juan I. Egana, Ricardo Uauy Dagach
  19. Utilización de la semilla del chigo (Campsiandra comosa, Benth) en la alimentación humana. I. Antecedentes, potencial nutricional, y características de la planta y la semilla J. A. Barreiro, O. Brito, P. Hevia, C. Perez y M. Orozco
  20. Utilizaqao do leite de bufala como materia prima para elaboraqao de queijo Mozzarela Ismael Antonio Bonassi, José Benedito de Comarco Carvalho e Joao Barisson Villares
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