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  1. Contenido de nutrientes minerales en materias primas y productos procesados derivados de cereales y leguminosas II: Composición en elementos minerales Sara Josefina Closa, Maria C. de Landeta, Daniel A. Anderica, Daniel O. Larroquette, Blanca Alzogaray
  2. Consumo de alimentos y fuentes alimentarias de energía y nutrientes en Canarias (1997-98) Lluís Serra Majem, Alberto Arm as Navarro, Lourdes Ribas Barba
  3. Ingesta alimentaria de escolares que egresan de Educación Básica en el Área Metropolitana de Santiago, Chile Daniza Ivanovie, Marcela Aguayo, Magaly Vasquez, Irene Trufello, Digna Ballester e Isabel Zacarias
  4. Patrones de desayuno en estudiantes universitarios de España, Túnez y Estados Unidos. Factores antropométricos, sociodemográficos y de estilo de vida Amalia Delicado-Soria, María José García-Meseguer, Jacqueline Hernandez Boyer, Ramón Serrano Urrea
  5. Informe de Venezuela - Utilización de la tabla de composición oficial de alimentos en la actualidad Werner G. Jaffé, Gustavo Adam
  6. Influencia del status en hierro en la atención y rendimiento intelectual de un colectivo de adolescentes españoles Rosa María Ortega, María González-Femández, Luz Paz, Pedro Andrés, Luis Miguel Jiménez, María Jesús Jiménez, Marcela González-Gross, Ana María Requejo, María Jesús Gaspar
  7. Manejo dietético del paciente obeso Marlene Fossi
  8. Efecto del nivel socioeconómico de la familia sobre la dieta del niño preescolar María Teresa Menchu, Marta Yolanda Lar a , Marina Flores
  9. Alegaciones de salud en etiquetado y publicidad de los alimentos en Europa M Carmen Vidal Carou, M. Luz Latorre Moratalla, Alfonso Vilarrasa Cajigós, Victoria Castell Garralda
  10. Informe de Perú - Composición química y valor nutritivo de alimentos nativos andinos Eloísa M. Hernández F.
  11. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  12. Influencia de la nutrición en la capacidad funcional de un grupo de ancianos españoles Rosa Maria Ortega, Pedro Andres, Agustin Melendez, Estrella Turrero, Maria Jesus Gaspar, Marcela Gonzalez Gross, Guadalupe Garrido, Manuel Chamorro, Elias Diaz-Albo, Olga Moreiras-Varela
  13. Nuevos Libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  14. Metodología de atención de niños con fenilcetonuria (FC) y enfermedad de la orina con olor a miel de arce (EOMA) Zulema Jiménez Soto
  15. Contenido de nutrientes en materias primas y productos procesados derivados de cereales y leguminosas I: Composición centesimal y valor energético Sara Josefina Closa., Cecilia Martin, Oscar Chau, Maria Elena Sambucetti, Angela Zuleta
  16. Effect of the diuretic furosemide on urinary essential nutrient loss and on body stores in growing rats Yelitza Berné, Diamela Carias, Anna M. Cioccia, Eduardo González, Patricio Hevia
  17. Notas Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  18. Relación entre la población y la nutrición Marco Antonio Ramírez, Werner Ascoli
  19. Bases bioquímicas do suporte nutricional enteral Freitas O., Dos Santos J.E., Greene L.J., Dutra de Oliveira J.E
  20. Comentario: Modelos interpretativos para la selección de prioridades J. Toro, R. Chateauneuf, J. Ariza , R. Ferreyra
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