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  1. Calidad de pastas suplementadas con salvado de arroz E. Sangronis, M. A. Rebolledo
  2. Composición de ácidos grasos saturados e insaturados en alimentos de consumo frecuente en Argentina Alicia Navarro, Sonia E. Muñoz, María J. Lantieri, Eugenia A. Fabro, Aldo R. Eynard
  3. Talla materna y crecimiento del lactante nacido pretérmino María Angélica González S., Carlos Castillo D.
  4. Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas Gisell C. Alfonzo González
  5. La nutrición en la práctica deportiva: Adaptación de la pirámide nutricional a las características de la dieta del deportista Marcela González-Gross, Angel Gutiérrez, José Luis Mesa, Jonatan Ruiz-Ruiz, Manuel J. Castillo
  6. Evaluación del efecto de cultivos probióticos presentes en yogurt sobre Staphylococcus aureus y la producción de termonucleasa Marlon Salvatierra, Andrea Molina, María del Mar Gamboa, María Laura Arias
  7. Níveis plasmáticos de vitamina A e os resultados obstétricos e perinatais em gestantes portadoras do virus da imunodeficiéncia humana (HIV) Patricia El Beitune, Geraldo Duarte, Hélio Vannucchi, Silvana Maria Quintana, Ernesto Antonio Figueiró-Filho, Edson Nunes de Moráis, Antonio Alberto Nogueira
  8. Deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en relación a anemia, en adolescentes de una zona con alta incidencia de malformaciones congénitas en Venezuela Teresa Suárez, Monica Torrealba, Neifred Villegas, Crisol Osorio, Maria Nieves García-Casal
  9. Changes in body composition in lactating adolescent mothers Horacio F. González, Agustina Malpeli, José L. Mansur, Soledad De Santiago, Graciela S. Etchegoyen
  10. Patrones alimentarios y su relación con sobrepeso y obesidad en niñas chilenas de nivel socioeconómico medio alto Lydia Lera Marqués, Sonia Olivares Cortés, Bárbara Leyton Dinamarca, Nelly Bustos Zapata
  11. Estudio multivariado de la evolución de las dimensiones corporales en chilenas mayores de 60 años Lydia Lera M, Cecilia Albala B, José Luis Santos M, Patricia Arroyo A, Carola García G, Daniel Bunout B
  12. Impacto potencial de la biotecnología en el Grupo Andino Galo Montano Pérez
  13. Electo de los polifenoles de la pulpa de café en la absorción del hierro Martha P. De Rozo, Jeanette Veiez R., L. Amparo Garcia A
  14. Extracción y cuantificación de los polifenoles de la pulpa de café L. Amparo Garcia A., A. Jeanette Velez R., Martha P. de Rozo
  15. Peso y talla de la población adulta panameña Odilia de Bermudez, Cutberto Parillon, Victor Valverde, Artemia de Pinto
  16. Efectos del déficit de yodo durante la vida intrauterina y postnatal precoz en la síntesis de ADN en hígado, y encéfalo de ratas Isabel Fabrega, Maria Manquez, Laura Leiva, Abraham Zvaighaft, Santiago Muzzo
  17. Inhibidores de tripsina en alimentos a base de soya: revisión critica de la cinética de destrucción térmica, y los métodos de análisis Roberto Cuevas, Muñir Cheryan
  18. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  19. Deficiencias minerales en América Latina, en producción animal y en alimentos básicos Ricardo Bressani
  20. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
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