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  1. Libros nuevos Archivos Venezolanos de Nutrición
  2. La educación alimentaria en México Archivos Venezolanos de Nutrición
  3. La doble carga de la mala nutrición en América Latina y las políticas para enfrentarla Juan Angel Rivera Dommarco
  4. Evaluación de la evidencia científica de los efectos saludables de los compuestos bioactivos de los alimentos Angel Gil, Belén Pastor-Villaescusa, Óscar Daniel Rangel-Huerta, Concepcion M. Aguilera
  5. Nutrición y cambio climático Susana Raffalli Arismendi
  6. Alteraciones hormonales y metabólicas asociadas al síndrome metabólico Rosaura Leis Trabazo, Concepción Aguilera García, Mercedes Gil Campos, Josune Olza Meneses, Ángel Gil Hernández
  7. Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas Marisela Granito, Vanesa Ascanio
  8. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
  9. Revisión del papel de los oligosacáridos prebióticos en la prevención de infecciones gastrointestinales Ana María Domínguez-Vergara, Luz Vázquez-Moreno, Gabriela Ramos-Clamont Montfort
  10. Caracterización de un modelo en ratas, útil en el estudio de las consecuencias nutricionales de la diarrea Olga Carolina Aristimuño, Anna María Cioccia, Marlén Gutiérrez, Diamela Carías y Patricio Hevia
  11. Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
  12. Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008 Prevalencia de deficiencia de hierro y de anemia por deficiencia de hierro en adolescentes embarazadas del noroeste de México, 2007-2008
  13. Fiabilidad de un cuestionario para evaluar el equilibrio alimentario de menús escolares Cristóbal Llorens-Ivorra, Ilona Arroyo-Bañuls, Joan Quiles-Izquierdo, Miguel Richart-Martínez
  14. Efecto del procesamiento y de la suplementación con aminoácidos sobre la calidad proteínica del amaranto (Amaranthus caudatus) Ana Imeri, Rafael Flores, Luiz G. Elias, Ricardo Bressani
  15. Nuevos libros Archivos Latinoamericanos de Nutrición
  16. Editorial Ricardo Bressani
  17. Glucosa, insulina, GH y aminoacidos plasmaticos en ratas sometidas a tres niveles de proteína dietarios E. Munoz Martinez, Ma. T. Unzaga, B. Jimenez Gancedo, J.L. Rely de Vinas
  18. Propiedades nutricionais e sensoriais do feijao macáçar verde. (Vigna unguiculata (L) Walp). enlatado II. Efeito do processo de armazenamento Giselda Macena Lira, Nonete Barbosa Guerra, Debora Catarine Nepomuceno de Pontes Fessoa
  19. Composición mineral de leche producida en Monterrey, N.L. México Ma. Guadalupe Alanis Guzman, Jose Eduardo Castro Gongora
  20. Estudio Longitudinal del INCAP en Guatemala: Revisión de diseño y resultados en el periodo preescolar y diseño del estudio durante la adolescencia J. Rivera
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