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  1. Progresos en Nutrición. De la Conferencia de Montevideo a la de Río de Janeiro (1948-1950) José María Bengoa
  2. Estado nutricional, síndrome metabólico e inflamación en pacientes con enfermedad de Chagas María Gracia Albornoz, Clara Martínez, Diamela Carías, Edgar Acosta, Hernán J.Carrasco
  3. Consumo de alimentos, estado nutricional antropométrico, actividad física y motivaciones de vegetarianismo en adultos venezolanos Ruth Gabriela Guzmán Cáceres, Pablo Hernández, Héctor Herrera
  4. Papel inmunomodulador de la vitamina D y los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en trastornos autoinmunes: Revisión de la Literatura Nathalia Padilla, Andrea Fabbri, David Della-Morte, Camillo Ricordi, Marco Infante
  5. Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay Ingrid Moreira, Melani Ferreira, Valentina Machin, Milena Caetano, Beatriz Leal, Guadalupe Herrera, Laura Raggio
  6. Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala Andrea Gabriela Alvarez Escobar, Manolo Mazariegos, Marvin Geovany Álvarez Castañeda, Erick Boy
  7. La deficiencia de zinc: un problema global que afecta la salud y el desarrollo cognitivo Claudia Restrepo Caro, María Del C. Coronell, Julia Arrollo, Gisela Martínez, Lucia Sánchez Majana, Luz Adriana Sarmiento-Rubiano
  8. Food environment and family support in relation to fruit and vegetable intake in pregnant women Daniela CC Zuccolotto, Patrícia Barbieri, Daniela Saes Sartorelli
  9. Consideraciones sobre la elaboración de las directrices de nutrición de la Organización Mundial de la Salud y su implementación Gerardo Zamora, Daniela Meneses, Luz Maria De-Regil, Lynnette Neufeld, Juan Pablo Peña-Rosas, Odalis Teresa Sinisterra
  10. Reflexiones sobre las recomendaciones en salud pública para la prevención del cáncer dadas por el fondo mundial para la investigación sobre cáncer (FMIC) y la situación de Chile Mirta Crovetto, Ricardo Uauy
  11. Macronutrientes en la leche madura de madres adolescentes y adultas Thais Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, María Rossell Pineda, Emiro Valbuena, Eva Ugueto, Laura Acosta
  12. Estado nutricional e ingesta alimentaria de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino María Natalia Bassett, Maria Alejandra Gimenez, Dora Romaguera, Norma Sammán
  13. Detección de Listeria monocytogenes en queso blanco criollo, mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) Luís Guillermo Ramírez Mérida, Alba Morón de Salim, Ana Yudith Alfieri Graterol, Orlando Gamboa
  14. Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia Edna Magaly Gamboa Delgado, Nahyr López Barbosa, Gloria Esperanza Prada Gómez, José Tomás Franco Cadena, Ariel Landínez Navarro
  15. Papel de las poliaminas en la alimentación. Importancia de las poliaminas en la alimentación infantil Carlos Gómez Gallego, Gaspar Ros Berruezo, María José Bernal Cava?, Darío Pérez Conesa, María Jesús Periago Castón
  16. Programas destinados a disminuir la desnutrición crónica. Una revisión en América Latina Marcos Galván y Hugo Amigo
  17. Caracterización nutricional de pescados de produccion y consumo regional en Bucaramanga, Colombia Aide Perea, Elieth Gómez, Yamile Mayorga, Cora Yohanna Triana
  18. Interacciones entre los componentes de la dieta Benjamin Caballero
  19. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
  20. Patología nutricional en América Latina y el Caribe Sergio Valiente, Cecilia Abala, Betty Avila, Femando Monckeberg
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