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181. Valores de referencia de energía para la población venezolana Maritza Landaeta-Jiménez, Carla Aliaga, Yaritza Sifontes, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Luís Falque Madrid, Marianella Herrera, Ana María Reyes, Emilia Elzakem, Héctor Herrera, Jennifer Bernal. Asesora: España Marco.
182. Valores de referencia de calcio, vitamina D, fósforo, magnesio y flúor para la población venezolana Coromoto Macías-Tomei, Cristina Palacios, Mariana Mariño Elizondo, Diamela Carías, Dalmacia Noguera, José Félix Chávez Pérez
183. Respuesta glicémica al consumo de una barra de cereales-leguminosa (Phaseolus vulgaris) en individuos sanos Rosaura Zambrano, Marisela Granito, Yolmar Valero
184. Relación entre composición corporal y concentración de leptina sérica en mujeres estudiantes de nivel superior Armando Rodríguez Rodríguez; Maribel Cruz Ortiz; Ma Judith Ríos Lugo; Ma. del Carmen Perez Rodríguez; Patricia Hernández Morales; Paola Algara Suárez
185. Perfil hematológico y absorción del hierro de dietas que consume la población de estrato socioeconómico bajo de dos Estados de Venezuela Marlene Fossi, Hernán Méndez-Castellano, Werner G. Jaffé, Carlos Martínez-Torres, Irene Leets, Peter Taylor, Miguel Layrisse
186. Estudio de caso: Funcionamiento de un programa de alimentación matemoinfantil en El Salvador Maria Teresa Menchu, Daisy de Marquez, Olga Tatiana Osegueda, Ricardo Sibrian
187. Las consecuencias globales y regionales del hambre oculta Nevin S. Scrimshaw
188. Desarrollo de productos para el adulto mayor: Budin enriquecido con vitaminas Maria Soledad Vera , Emma Wittig de Penna, Andrea Bunger, D. Soto, L. Cariaga, R. Fuenzalida, E. Cornejo, L. Lopez
189. Vigilancia del peso al nacer en Venezuela Yudith Alizo Whelpey
190. Aspectos tecnológicos de la fortificación de alimentos Alberto Nilson
191. Conceptos y factores condicionantes de la Seguridad Alimentaria en hogares Paulina L. Dehollain
192. Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México. Una retrospectiva bibliográfica Rosa Olivia Méndez E., C. Jane Wyatt
193. Association between prematurity and maternal anemia in Venezuelan pregnant women during third trimester at labor Arturo Marti, Guiomar Peña-Marti, Sergio Munoz, Fernando Lanas, Gabriela Comunian
194. Micronutrient dietary supplements - A new fourth approach Michael C. Latham, Deborah Ash, Godwin Ndossi, Haile Mehansho, Simon Tatala
195. Listeria monocytogenes en vegetales mínimamente procesados María Luisa de Curtís, Olgamar Franceschi, Norma De Castro
196. Comportamiento de los niveles séricos de zinc durante el embarazo Nelina Ruíz F., Lesbia Meertens de R., Evelyn Peña, Armando Sánchez, Liseti Solano
197. Vitamina B12 y folato en adultos mayores urbanos no institucionalizados Abraham Ramírez Pereda, Bertha I. Pacheco, Humberto Astiazarán-García, Julián Esparza-Romero, Heliodoro Alemán-Mateo
198. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
199. Revisión de los conocimientos actuales acerca de la evaluación del estado nutricional de los elementos minerales. II. Elementos traza María Luz Pita Martín de Pórtela
200. Efectos de la ingesta de calcio sobre la tensión arterial José M. Belizán, Oscar Pineda, Eduardo Sáinz, L. Anabella Menéndez, Aura E. González, José Villar