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361. Bibliografía latinoamericana Archivos Latinoamericanos de Nutrición
362. Sección informativa Archivos Venezolanos de Nutrición
363. Effectiveness training type on body composition and metabolic parameters in adolescents with obesity: review Thalles Guilarducci Costa, Louise Rodrigues, Carlos Ramos-Urrea
364. Diagnostico sanitario y tecnológico del proceso artesanal del queso fresco de cabra en Chile Lavinia Camacho, Cecilia Sierra
365. Concordancia entre los índices de masa corporal nacional e internacional, como predictores de la composición corporal en adolescentes premenárquicas y menárquicas Betty Méndez-Pérez, Joana Martín-Rojo, Maura Vásquez, Guillermo Ramírez, Coromoto Macías-Tomei, Mercedes López-Blanco
366. Valores de referencia de niacina para la población venezolana Diamela Carias, María Nieves García-Casal, Ingrid Soto de Sanabria, Ana Victoria López Rodríguez
367. Valores de referencia de carbohidratos para la población venezolana Granito Marisela, Pérez Suhey, Valero Yolmar, Jhoana Colina
368. Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile B Schnettler Morales, O Sepúlveda Bravo, D Ruiz Fuentes y M Denegri Coria
369. La Mini Encuesta Nutricional del Anciano en la práctica de un Servicio hospitalario de Geriatría: Introducción, validación y características operacionales Magdalena Cuyac Lantigua, Sergio Santana Porbén
370. Elaboración y evaluación de porciones de pescado a partir de especies integrantes de la fauna de acompañamiento del camarón Johnny Acosta, Rafael Antonio Bello
371. Efectos del tratamiento de la pulpa de café, fresca o ensilada, con hidróxido de calcio, sobre su valor nutritivo Roberto Gomez-Brenes, Guillermo Bendana, Jorge Mario Gonzalez, Roberto Jarquin, J. Edgar Braham, Ricardo Bressani
372. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
373. Costumbres, prácticas y hábitos alimentarios deseables e indeseables Hector Bouiges
374. Estado nutritivo de una población infantil marginal de la comunidad autónoma de Madrid, España Olga Moreira-Varela, Rosa Mar ia Ortega, Angeles Carbajal, Gregorio Varela
375. Elaboración de pasta para untar a partir de especies de pescado pertenecientes a la fauna de acompañamiento el camarón C. Sena, R. A. Bello
376. Enlatado de "humitas" preparadas con maíz opaco-2 complementado con lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). Cambios nutrigonales y de calidad Lavinia Camacho, Eduardo Banados, Evelyn Fernandez
377. Efecto de la cascara sobre el mecanismo de endurecimiento del frijol común (Phaseolus vulgaris) Leonardo F. de Leon, Ricardo Bressani, Luiz G. Elias
378. Investigación de operaciones en programas de alimentación a grupos: Técnicas para la identificacion y análisis de problemas de gestión J. Ramiro Montealegre V., Femando Fuentes M? Alfonso Mata, Roberto Cuevas
379. Asociación entre indicadores antropométricos y dislipidemia en adolescentes y adultos jóvenes de la ciudad de Caracas Raimundo E. Cordero Muñoz, Armando A. Rodríguez Bermúdez, Omaira Gollo, Pedro García Avendaño
380. Principales aspectos socioculturales relacionados con la lactancia en Malinalco, Edo. de México Sara Elena Perez-Gil Romo, Fabiola Rueda Arroniz, Alberto Ysunza Ogazon, Ma. de la Paz Andrade Contreras