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241. Nuevas publicaciones Archivos Venezolanos de Nutrición
242. Resumen de la Memoria correspondiente a las actividades desarrolladas durante el año 1949 A. G. P.
243. Adaptación y análisis factorial del cuestionario de conducta de alimentación del adulto (AEBQ) en idioma español Eva M. Morales, María Ángeles Maghioros, Ana M. Obregón, José L. Santos
244. Estado nutricional e ingesta alimentaria de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino María Natalia Bassett, Maria Alejandra Gimenez, Dora Romaguera, Norma Sammán
245. ?-Lactoalbúmina como ingrediente de fórmulas infantiles Peso Echarri P., González Bermúdez C. A., Vasallo Morillas M.I., Santaella Pascual M., Ros Berruezo G., Frontela Saseta C., Martínez Graciá, C.
246. Evaluación de una intervención en educación alimentaria y actividad física para prevenir obesidad infantil en escuelas públicas de Santiago de Chile Evaluación de una intervención en educación alimentaria y actividad física para prevenir obesidad infantil en escuelas públicas de Santiago de Chile
247. Carotenoides y su función antioxidante: Revisión María Elena Carranco Jáuregui, Ma. de la Concepción Calvo Carrillo, Fernando Pérez-Gil Romo
248. Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia Ximena Rivas Abadía, Sonia Carolina Pazos, Silvana Katerin Castillo Castillo, Helena Pachón
249. Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia Edna Magaly Gamboa Delgado, Nahyr López Barbosa, Gloria Esperanza Prada Gómez, José Tomás Franco Cadena, Ariel Landínez Navarro
250. Uso de harina de cotiledón de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) como fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de galletas y hojuelas fritas Berta Escobar, Ana María Estévez A, Carolina Fuentes G, Daniela Venegas F
251. Percepción diferenciada de salsa de tomate transgénica en el sur de Chile B Schnettler Morales, O Sepúlveda Bravo, D Ruiz Fuentes y M Denegri Coria
252. Desarrollo de un alimento de humedad intermedia de fréjol (Phaseolus vulgaris L.) Fernando Figuerola, Ana María Estévez y Olga Avendaño
253. Programas destinados a disminuir la desnutrición crónica. Una revisión en América Latina Marcos Galván y Hugo Amigo
254. Aplicación del modelo de Thurstone a las pruebas sensoriales Ofelia Angulo y Michael O?Mahony
255. Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana) Franklin Villafuerte, Elevina Pérez, Antonieta Mahfoud, Yolmar Valero, Amaury Pérez Martínez
256. Nutrición ayer y hoy Wemer G. Jaffe, Jose Maria Bengoa
257. Programa de alimentación escolar de Guatemala: Transferencia de tecnología a panificadores artesanales, productores de la galleta nutricionalmente mejorada Roberto Cuevas, Mima Morfin, Jorge Morales, Jorge Rivera, Ruben De La Cruz, Jaime Mendoza
258. Efectos de la diarrea sobre micronutrientes Noel W. Solomons, Manuel Ruz
259. Composición corporal y envejecimiento: métodos y modelos aplicados al estudio del envejecimiento Manolo Mazariegos
260. La venta callejera de alimentos y la epidemia del cólera en América Latina Cecilio Moron