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181. Patrón de consumo alimentario en una muestra de adultos con Enfermedad Colelitiasica (EC) Agustina Bertola Compagnucci, Herman A Perroud, Roberto Villavicencio, Alfredo Brasca, Daniel Berli, Stella M Pezzotto
182. Concordancia entre analistas de laboratorios de latinoamérica para la determinación de la apariencia de grano de arroz pulido mediante el uso de imágenes digitales Manuel Avila, Eduardo Graterol, Jesús Alezones, Beisy Criollo, Dámaso Castillo, Victoria Kuri, Norman Oviedo, Cesar Moquete, Marbella Romero, Zaida Hanley, Margie Taylor
183. Influencia familiar sobre la conducta alimentaria y su relación con la obesidad infantil Domínguez-Vásquez P, Olivares S, Santos JL
184. Indice de sustancia activa (AKS) distribución percentilar en edades pediátricas Gladys Henriquez-Pérez, Ingrid Rached-Paoli, Arelis Azuaje-Sánchez
185. Características de la estructura familiar de escolares con antecedentes de desnutrición grave y precoz que presentan actualmente diferente nivel intelectual Isidora de Andraca Oyarzun, Beatriz Gonzalez Lopez, Maria Isabel Salas Aliaga
186. Elaboración y análisis de harinas codeshidratadas de vegetales y especies de pescado subutilizadas. I, Codeshidratados de cereal pescado Gonzalo Luna, Jose Luis Rey, Luz Manuela Castro, Numidia Corona, Elsa Ferreiros, Marisela Luzardo
187. INFOODS y los datos de composición de alimentos William M. Rand
188. Experiencias de Tres Talleres de Trabajo del Comité de Normas Alimentarias de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS) José Félix Chávez
189. Efectos del procesamiento por lechos granulares calientes sobre las propiedades químicas y funcionales de leguminosas de grano Celedonio Loayza Jibaja, Ricardo Bressani
190. Determinación espectrofotométrica de ácido oleanolico y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedad Kancolla) Carlos C. Elias Penafiel, Luis Diaz Villar
191. SIMAP: Una experiencia en el desarrollo de "software" apropiado para análisis y presentación de información Leiser Silva
192. Fibra dietética soluble e insoluble en cereales y leguminosas cultivadas en Chile Nelly Pak, Carmen Ayala, Gloria Vera, Irma Pennacchiotti, Hector Araya
193. Evaluación del ensilado de pescado elaborado por vía microbiológica como suplemento proteínico en dietas para pollos de engorde Y.J. Guevara, R.A. Bello, J.J. Montilla
194. Efecto del proceso de extrusión del sorgo sobre el color de las harinas y tortillas a base de mezclas con harina de maíz nixtamalizada F Martinez B., C. F. Ciacco, Y. Salinas M
195. Valoración antropométrica del estado nutricional de un colectivo de ancianos de Madrid (España) Rosa Maria Ortega, Guadalupe Garrido, Estrella Tunero, Manuel Chamorro, Elías Díaz Albo, Pedro Andres
196. Estandarización de personal en diagnostico clínico de bocio: ¿Como evaluar la concordancia entre examinadores de la tiroides? Jorge Matute, Erick Boy
197. Fenómeno de endurecimiento y ablandamiento del frijol: alternativas tecnológicas Palma-Tirado, M.L., Reyes-Moreno, C., Carabez-Trejo, A., Montes-Rivera, R., Paredes-Lopez
198. Listas de intercambio de alimentos para usar en la fenilcetonuria y en la enfermedad de la orina con olor a miel de arce Zulema Jimenez Soto
199. Estudio del efecto de la adición de frutas tropicales pina (Ananás comosus) y lechosa (Carica papaya) en la elaboración del ensilado biológico de pescado Rafael Bello, Elizabeth Cardillo, Raul Martinez
200. Obtención de ensilado biológico de desechos de pescado Rafael Bello, Lisbeth Brito