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- Constantes físicas e químicas dos extratos etéreos de algunos peixes brasileiros
Luiz A. de Arruda Camargo, Wilson J. Yasaka , Seizi Oga - Variagao do teor de ácido ascórbico e beta-caroteno em cereja das Antilhas (Malpighia punicifolia L.)liofilizada
Jorge heme Jr., Homero Fonseca , Jono N. Nogueira - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de nutrición - Bibliografía latinoamericana
Archivos Latinoamericanos de Nutrición - Efeito do armazenamento nos teores de acido ascorbico e beta-caroteno en goiaba (Psidium guayava L.) liofilizada
Joao Nunes Nogueira, Jose Soubihe Sobrinho, Roland Vencovsky, Homero Fonseca - Alterares morfologicas e bioquimicas do coração na anemia ferropriva experimental em ratos
Sonia V. Carrillo, Marcos A. Rossi, Gerson Muccillo - Utilizaqao do leite de bufala como materia prima para elaboraqao de queijo Mozzarela
Ismael Antonio Bonassi, José Benedito de Comarco Carvalho e Joao Barisson Villares - Estudo comparativo em vitamina C de cultivares de repolho (Brassica oleraceae L., var. capitata L.), antes e depois de seu processamento em chucrute
José Santo Goldoni, Ismael Antonio Bonassi, Femando Antonio Duarte Conceifao - Padronizagao da tecnica de radioimunoensaio com duplo anticorpo para determinado de hormonio de crescimento em plasma e hipofise de rato
Pedro Achilles, Antonio Carlos de Carvalho Carneiro, Celso Guimaraes Junior, Roberto Carlos Burini - Utilição do metodo demonstrativo para avaliação quantitativa da ingestão alimentar
Maria Claret Costa Monteiro, Helio Vannucchi, José Eduardo Dutra de Oliveira - Estudo no concentrado proteico da folha de mandioca. Obtenção, analises químicas e suplementação com aminoácidos
Jocelem Mastrodi Salgado, Avany Correa Santos - Efeito da torrefação no perfil cromatografico obtido por filtração em gel de extratos de cafe Arabica
Luiz C. Trugo - Diagnostico da situação da hipovitaminose A e da anemia nutricional na população do Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais, Brasil
Rocival L. Araujo, M. Beatriz D.G. Araujo, Reinaldo O. Sieiro, Rosangela D.P. Machado, Brigitte Vingon Leite - Influência da desnutrição protéica sobre a função fagocítiria de neutrófilos de ratos
Primavera Borelli Garcia, Dominico Barbieri - Niveis sericos de zinco e cobre e atividade da superoxido dismutase eritrocitar ria em pacientes alcoolatras
Maria das Gragas Tacares do Carmo - Utilização do girassol (Helianthus annus L.) na alimentado humana. II. Enriquecimento do concentrado proteico de girassol com farinha de peixe e de gergelim
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - Estudo da semente de gergelim (Sesamum indicum, L.). II. Emprego da farinha de gergelim em misturas proteicas
Jocelem Mastrodi Salgado, Claudia M. M. Gonqalves - Utilização do girassol (Helianthus annus, L.) na alimentado humana. I. Obtengo de farinha de girassol, concentrado proteico e complementado dessa farinha com aminoacidos lisina e metionina
Jocelem Mastrodi Salgado, Eliza Chieus - A fração "fibra da dieta" em alimentos crus e processados
Sandra Casa Nova Derivi, Maria Heidi Marques Mendez, Maria Celia Rezende Rodrigues, Maria Leonor Femandes - A Fração "fibra da dieta" em alimentos crus e processados
Sandra Casa Nova Derivi, Maria Ileidi Marques Mendez, Maria Celia Rezende Rodrigues, Maria Leonor Femandes - Estudo comparativo de métodos analíticos de determinação da fração ?fibra da dieta? insoluvel, em alimentos ricos em amido
María Heidi Marques Mendez, Sandra Casa Nova Derivi, Maria Celia Rezende Rodrigues, Marcelo Figueiredo da Silva - Biodisponibilidade de zinco em dieta regional de Sao Paulo
R.P. Dantas, S.M.F. Cozzolino - Avaliação sensorial e nutricional de macarrao suplementado com concentrado proteico de pescado
Neuza Maria Brunoro Costa, Dilson Teixeira Coelho, Mitsue Hironaka Bicudo
