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- Trabajos de Investigación
Nutrición Humana
Estado nutricional en la telarquia y menarquia de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas
Hugo Amigo, Thais Costa Machado, Patricia Bustos
RESUMEN - SUMMARY
Estado nutricio de vitamina A en preescolares con padecimientos oculares
Emma T Villaseñor-Fierro, Edgar Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Miguel Kumazawa-Ichikawa,
Salvador Villalpando-Hernández, Ezequiel Vélez-Gómez
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición Infantil
Efecto de una bebida láctea con DHA en la composición de ácidos grasos del glóbulo rojo, de la leche materna y en el recién nacido
Eduardo Atalah S, Marcela Araya B, Gastón Rosselot P, Héctor Araya L, Gloria Vera A, Ramón Andreu R,
Catalina Barba G, Lorena Rodriguez
RESUMEN - SUMMARY
Nutrición Clínica
Micronutrient supplementation may reduce symptoms of depression in Guatemalan women
Phuong H Nguyen, Ruben Grajeda, Paul Melgar, Jessica Marcinkevage, Ann M DiGirolamo, Rafael Flores,
Reynaldo Martorel
SUMMARY - RESUMEN
Bioquímica Nutricional
Comparing the impact of chronic energy restriction and vitamin E supplementation on the behavior of adult rats
Derlange B Diniz, Suzana L de Oliveira, Liana L Melo, Jaime Amaya-Farfan
SUMMARY - RESUMEN
Adiponectina, insulina y glicemia, en individuos con sobrepeso u obesidad sometidos a un régimen de alimentación rico en carbohidratos complejos
Dora Cristina González Rodríguez, Liseti Solano R, Julio César González Martínez
RESUMEN - SUMMARY
Educación Nutricional
Etapas del cambio relacionadas con el consumo de frutas y verduras, actividad física y control del peso en estudiantes universitarios chilenos
María Angélica Mardones H, Sonia Olivares C, Jacqueline Araneda F, Nelly Gómez F
RESUMEN - SUMMARY
Inocuidad de Alimentos
Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Patricia Rosas y Genara Reyes
RESUMEN - SUMMARY
Microbiología de Alimentos
Frecuencia de Listeria monocytogenes en muestras de tomates (Lycopersicum esculentum) y cilantro (Coriandrum sativum) frescos en tres supermercados de Valencia. Venezuela
Luis Guillermo Ramírez Mérida, Alba Morón de Salim, Ana Yudith Alfieri Graterol y Orlando Gamboa
RESUMEN - SUMMARY
Ciencia de Alimentos
Efecto de la adición de harina de soja y concentrado proteico de suero de queso sobre la calidad del pan y la dializabilidad de minerales
Alexis N Visentín, Silvina R Drago, Carlos A Osella, María A de la Torre, Hugo D Sánchez y Rolando J González
RESUMEN - SUMMARY
Formulación de alimentos para celíacos con base en mezclas de harinas de quínoa, cereales y almidones
Valeria Del Castillo, Gerardo Lescano, Margarita Armada
RESUMEN - SUMMARY
LatinFoods
Composição lipídica do molusco marinho berbigão Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) "in natura" e cozido
Mariana Vincenzi Aveiro, Daniel Barrera-Arellano, Vera Lúcia Cardoso Garcia Tramonte
RESUMO - SUMMARY
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PRIVACIDAD | ACCESIBILIDAD
ALAN-VE ISSN 0004-0622 - Depósito Legal: pp 199602DF83
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
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